Der September ist da und endlich gibt es bis April – in allen Monaten mit einem R – wieder heimischen Karpfen. In den meisten Gasthäusern wird der fränkische Karpfen traditionell „gebacken“, „blau“ oder als Filet serviert. Doch immer öfter stehen auch weitere raffinierte Gerichte für viele Geschmäcker auf der Speisekarte: von exzellenter Fischsuppe über Karpfenchips bis zum Sushi und Pralinen. Dabei kann man eines immer schmecken: die Frische.