Nach der Rast setzen wir zum Endspurt an. Entlang der Hauptstraße durch Pierheim biegt unsere Rundtour in der Ortsmitte rechts auf einen Feldweg ab. Dieser führt am imposanten Wasserscheidungsdenkmal des Main-Donau-Kanals vorbei, das wie ein Schiffsbug in der Landschaft steht. Über den Kanal hinüber radeln wir nach Bischofsholz und Mörlach, wo sie einen Blick auf das 1775 errichtete Mörlacher Schloss mit seinen 112 Fenstern und feinen Stuckaturen des Nürnberger Meisters Johann Michael Krieger erhaschen können.
Über Minettenheim und Altenhofen führt die Tagestour zurück nach Hilpoltstein. Hier empfiehlt sich nach der erneuten Überquerung des Main-Donau-Kanals ein Schlenker in den Auhof. Weg von der Straße, aber dafür vorbei an der Auhof-Gärtnerei, dem Hilpoltsteiner Schwimmbad und der Residenz am Fuße von Burg Hilpoltstein. Mitten in der Altstadt endet unsere DK-Radtour, wo sie auch begonnen hat – in der Marktstraße. Hungrige und durstige Radfahrer finden auf dem Marktplatz rund um das Rathaus Cafés und Restaurants für den kleinen und großen Hunger.
Wer noch ein paar Kilometer weiter radeln und den sportlichen Tag mit ein paar Schwimmzügen im See ausklingen lassen will, macht sich vom Hilpoltsteiner Zentrum über die Allersberger Straße auf zum Rothsee. Nur knapp zwei Kilometer und eine leichte Steigung trennen uns vom Seeufer samt Liegewiese. Die leicht zu befahrende Rundstrecke unserer Tour eignet sich auch für ungeübtere Radfahrer und bietet eine abwechslungsreiche Strecke durch die Vorjuralandschaft, bis zum fränkischen Seenland.
Der Rothsee eignet sich auch für sich allein betrachtet für einen Ausflug mit dem Zweirad. Auf beiden Seiten führen direkt am Seeufer gut ausgebaute Radwege entlang und laden zu einer Umrundung ein. Am südlichen Ufer, unweit des Rothsee Gasthauses, liegt die als „Vogelnest“ getarnte Umweltstation des Landesbundes für Vogelschutz. An Wohnmobilstellplätzen vorbei führt die Rundtour um den See zum ruhigeren Teil des Ufers über die Rothsee Hauptsperre bis nach Birkach.a
Der dortige Badestrand mit dem Strandhaus Birkach bietet eine gute Gelegenheit für einen Zwischenstopp. Die nächste Raststelle ist von Birkach aus bereits in Sichtweite, befindet sich allerdings auf der anderen Seite des Sees. Zunächst steht noch auf dem nördlichen Teil der Runde ein ruhigeres Wegstück bevor. Einen letzten idyllischen Halt bietet die kleine, nur über eine Brücke erreichbare, Hasenbrucker-Insel. are